Crema de calabaza

Una receta buenísima, sana y rápida, un primer plato en el que puedes añadir las verduras que prefieras y dar el toque que más te guste.

  • Ingredientes: una cebolla mediana, 1 pimiento verde pequeño, un puerro, 2 zanahorias, 1 patata, 500 g de calabaza, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra.

Crema de calabaza

Preparación:

 

Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y rehogar la cebolla, el puerro,el pimiento y las zanahorias durante unos minutos con una pizca de sal .

Una vez rehogada la cebolla y las verduras añadir la calabaza

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Añadir la patata pelada y troceada. Y cocinar a fuego medio-bajo durante 20-25 minutos o hasta que esté la verdura tierna.

Cubrir con agua y si es caldo de verduras muchísimo mejor.

 

 

 

Poner otra cacerola con un colador grande y pasar la crema hasta que quede bien finita

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

NOTA: el caldo que hemos retirado en la taza lo podemos guardar para otras recetas y no añadir agua , así quedaría con más sabor en dicha receta.
También se le puede añadir crujiente de jamón o cuadraditos de pan fritos para acompañar la crema, a mí me gusta así sin nada.

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